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2010-09-26 (Sun)

「秋旨丼」のチラシの中央に、カツオとサンマの盛り合わせがある。私の食べ方を紹介したい。
 カツオは、お魚やさんでの刺身には「にんにく」「しょうが」が付いてある。私は「ワサビ」好きで、普通の刺身では、ワサビ・生姜・醤油の合わせた物が、私の口には最高である。カツオのタタキには「ワサビと醤油」がいける。タマネギとわけぎのネギも、一緒だとまた美味しい。
 サンマは、何で食べるかというと、青ものという事で酢で食べる。小骨も気になり「酢」だと骨が入っていても柔くなる。「ワサビ・酢・醤油」を小鉢に入れ、少し付けてから食べる、白く変わる頃が丁度イイ!
 一度試す価値はあるかも? 今まさに旬で、サンマも安くなつてきたし、カツオも半身で千円しなかつた。今が脂も載り買いごろだろう。今夜は「刺身だ!」
 南三陸町の「秋旨丼」を御賞味下さい。写真の刺し盛は出店全部ではありませんので、悪しからず。 
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